Schoko käsekuchen Sandwich

Zutaten:



Für den Teig:

400 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
160 g Zucker
1 Pck. Backpulver
40 g Kakaopulver
2 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
125 g Butter
Öl für die Springform, z. B Sonnenblumenöl

Für die Füllung:

63 g Butter, 1/4 Paket
125 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
2 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
500 g Magerquark

Zubereitung:



Für den Kuchenteig:
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen. Eine 26er Springform mit neutral schmeckendem Öl einpinseln.

Das Mehl, Vanillezucker, Zucker, Kakao, Backpulver, Eier und Salz in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren. Die geschmolzene Butter hinzugeben und alles vermischen. Die Hälfte des Teigs in die Springform schütten, mit einem Esslöffel verteilen und mit einem Pfannenwender andrücken.

Für die Füllung:
Die Butter in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Außer Quark und Eiern alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren. Die Eier hinzugeben und weiter vermischen und dann auch den Quark dazugeben und alle Zutaten gut vermischen.

Die Masse in die Springform schütten. Den restlichen Teig auf der Quarkmasse verteilen. Den Kuchen bei 150 Grad Umluft eine Stunde backen, Oben-/Unterhitze bei 170 Grad.