Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone

Zutaten:



6 Ei(er)
125 g Butter, weich
200 g Zucker (je nach Geschmack auch weniger)
1 Pck. Vanillezucker
20 g Speisestärke
500 g Mascarpone
750 g Quark (Magerquark)
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
2 EL Semmelbrösel für die Form

Zubereitung:



Eier trennen. Eigelb, Butter, Vanillezucker und Zucker cremig schlagen. Puddingpulver mit Speisestärke mischen, mit Mascarpone und Quark unter die Creme rühren. Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine große mit Backpapier belegte, am Rand eingefettete und mit Semmelbrösel bestreute Springform (28-30 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 - 90 Min. je nach Ofen backen. (E-Herd 160° Grad / Umluft 150° Grad).